恭喜您!X

注冊成功

立即登錄

很遺憾!X

注冊失敗,請重新注冊!

關(guān)閉

KBS視頻新聞:60年陳年醬油 價值1億韓元

掌握這些知識,攻克TestDaF5級

來源:網(wǎng)絡(luò) 2021-03-12 00:56 編輯: 歐風(fēng)網(wǎng)校 290

其他考試時間、查分時間   免費短信通知

立即獲取
摘要: KBS視頻新聞:60年陳年醬油 價值1億韓元



<主播評價>

?? ?? ????? ?? ??. ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???? ??? ? ??? ????.

都說食材的味道全靠醬油。聽說腌制時間長的醬油是一切人力調(diào)味品都沒法匹敵的。

?, ?? ? ?? ??? ??? ? ? ???, ???? ????? ?? ??? ???, ??? ??? ?? ????? 1??? ?? ? ??? ????????

對呀,尤其是聽說家里有腌制時間長的醬油,那湯味、飯食香氣就會有*,這句話但是一點也不浮夸,可再如何溫文爾雅的醬油,竟然超出了一億元,您堅信嗎?

??? ??, ??? ?? ????? ?? ??? ?? ????

金吉紅新聞記者,到底是如何的醬油有那樣的工資待遇呢?

??? ???? ??? ?? ??? ??? ?? ? ?? ?? ?????, ?? ?? ? ?????.

今日的主人翁是短則數(shù)十年長則幾百年歷史時間的陣年種子醬油,簡易而言便是種子醬油。

? ?? ??? ? ??? ?? ? ???? ?? ??? ?? ??? ???? ??? ?? ?? ? ? ??? ????.

在新醬油腌制時添加這類種子醬油,能夠使種子醬油中的種菌外擴散到新醬油中,使其具備濃厚的味道。

??? ??????? ???? ?? ?? ??? ??????.

現(xiàn)如今大家就要遭受工藝品般工資待遇的種子醬油那邊取樣。



<報導(dǎo)>

???? ???? ??? ?? ???? ??? ?? ?? ???? ??????.

清幽自然環(huán)境下的這兒,是忠北知恩圖報郡寶城宣氏永興公派留學(xué)的宗家。

??? ?????? ??? ? ? ??? ????.

但是除開大家族之外,也有一樣出名的東西。

?? 350? ??? ???? ?? ???, ?? ??? ???.

那就是有350年傳統(tǒng)式的種子醬油,別稱種醬。

??? (?? ?(宣)? ???? 21? ??) : "350? ?? ?(??? ???) ??? ??? ?????... ???? ??? ?? ? ?? ??? ?????. ??? ????? ??? ???? 1? ?? ???? ?? ?? ?? ????."

<采訪> 金鐘玉(寶城宣氏永興公派留學(xué)的宗家第21代宗婦):“350年水平的種子醬,從我媽媽、我奶奶、我的曾祖母一直傳入我們這代,的確超出幾百年了。從全羅道搬新家時,花了一年時間用板車將全部物品搬過來了?!?br>
???? ??? ???? ?? ????, ??? ??? ??? ???? ??? ???? ?? ?????.

種子醬油伴隨著時間的流逝,發(fā)醇日漸完善,色調(diào)也慢慢變深?帶上濃濃深褐色吧?

?? ? ???? ?? ???? ? ???? ??? ???.

與腌漬沒多久的新醬油對比,色調(diào)上就會有差別。

??? (?? ?(宣)? ???? 21? ??) : "1??? ???? ???? ??? ????."

<采訪> 金鐘玉(寶城宣氏永興公派留學(xué)的宗家第21代宗婦):“一升能夠競拍到5100萬的價錢。”

?? ??? ???, ???? ? ?? ??????? ????.

一般醬油很咸,而種子醬油有稍微的清甜味。

??, 350???? ? ??? ???? ??? ??, ?????? ?? ?? ???? ?????.

而且,歷經(jīng)350年的悠長歲月,醬油的水份揮發(fā),帶有鹽份結(jié)晶是種子醬油的特點。

? ???? ???? ???? ????.

該結(jié)晶還能做為中藥材應(yīng)用。

??? (?? ?(宣)? ???? 21? ??) : "??? ?? ?? ??? ??? ??? ? ??? ??? ???? ?? ?? ? ???? ??? ???. ? ??? ?? ?? ????."

<采訪> 金鐘玉(寶城宣氏永興公派留學(xué)的宗家第21代宗婦):“祭拜時或是宗婦生下小孩時,或是是宗婦的親家母到訪時,便會將這種子醬油制成食材。此外基本上不太用這醬油。”

????? ??? ???, ? ??? ??? ?? ? ??? ???? ????.

享有*品牌醬油的方式是,在釀制新醬油或面醬時盡量滲入種子醬油。

??? ? ? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ??? ????? ???.

事實上滲入幾百年陣年老醬油后,新醬油就與陣年醬油一樣了。

??? (?? ?(宣)? ???? 21? ??) : "(??) ??? (? ???) ?????? ??? ???? ????? ???. ?? ???? ?? ????."

<采訪> 金鐘玉(寶城宣氏永興公派留學(xué)的宗家第21代宗婦):“陣年醬油添加到新醬油中,種菌便會統(tǒng)一地繁育。那就是為了更好地統(tǒng)一醬油的味道。”

????? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ?????.

那麼,這兒便是*各地出名的種子醬油聚集一堂的地區(qū)。

??? (??????????) : "60??? 200?, 350? ?? (???? ???? ????)"

<采訪> 申班楚(韓農(nóng)水產(chǎn)業(yè)造型藝術(shù)聯(lián)合會):“從六十年至200年,乃至350年水平(發(fā)醇的醬油)都是有。”

????? ????? ????? ???? ???? ????.

那麼,這兒就會有可謂是老古董,又可稱之為工藝品的種子醬油咯。

"(?? ??? ???) ???, ?? ?? ????? ???? ?? ???? ? (???) ?? ??? ???? ??? ??? ?? ??."

<錄音>“(*次腌漬醬油時)的醬缸,還剩余一點點,微生物菌種就存活出來,在腌菜壇子里留有了歲月的印痕,使我們看到了造型藝術(shù)的使用價值?!?br>
?? ??? ??? ??? ???? 100? ?? ????.. ???? ?? ?? ???? ?? ? ?? ???? ??????.

從秋史金正喜大家族*終釀制的醬油逐漸直至100年陣年老醬油.. 的確是加上了做為框架的醬油后,又開發(fā)設(shè)計更新的種子醬油。

??? (??????????) : "20?? (????) ?? ?? ?? ?? ?????."

<采訪> 申班楚(韓農(nóng)水產(chǎn)業(yè)造型藝術(shù)聯(lián)合會):“它是20種的(種子醬油)混和后釀制的種子醬油的原種?!?br>
??? ??? ?? ??? ??? ???? ? ?? ??? ?? ???.

都有各小故事的醬油們混在一起釀制,價錢飆漲。

??? (??????????) : "??? ? 100ml ??? ????? ??? ??? ???."

<采訪> 申班楚(韓農(nóng)水產(chǎn)業(yè)造型藝術(shù)聯(lián)合會):“這類醬油分為約100ml一份,一份大概五千萬元?!?br>
????? ?, ????? ??? ?? ??? ?? ??? ????? ??? ?? ????.

與綠色植物的種子,小動物的種類同樣定義,用醬油來釀制全球*開始種子食品類。

?? ??? ??? ??? ???? ???.

如今介紹一下由傳統(tǒng)式醬油生產(chǎn)制造的食品類。

? ???? ?? ??????.

它是拌涼菜艾葉草與醬油沙拉。

????? ?? ??? ?? ??? ??? ???? ???? ??? ??? ?? ??? ???.

傳統(tǒng)式醬油比一般醬油的鹽份少,但即便以一樣的烹飪方法,傳統(tǒng)式醬油含有的營養(yǎng)元素也是*好不過的補品。

??, ???? ??? ???? ? ?? ?????

到底用這種醬油調(diào)料的醬油食材,其味道怎樣呢?

"???? ???? ????. ?? ? ?? ?? ?? ?? ??."

<錄音>“它是用醬油拌涼菜的艾葉草。那么好吃的小吃簡直*次吃到?!?br>
"? ??? ??? ????. ?? ??? ??? ? ??? ??? ? ?? ????."

<錄音>“從字面意思看來,醬油歸屬于醬制品。醬油、辣醬與面醬是統(tǒng)治*的醬制品了。”

????? ??? ?? ?? ?????? ? ??? ?????.

位居第二的*各地象征性發(fā)醇食材聚集一堂。

"??? ????. ??? ??? 1? ??? ?... ? ? ? ? ?????"

<錄音>“簡直令人驚訝。醬油竟然賣到1億韓元...能嘗一嘗嗎?”

60? ?? ?? 2kg? ???? 1? ?? ?? ???? ? ??? ??? ? ????.

2kg的六十年陣年老醬油,其定價為1億韓元,簡直名副其實的身家啊。

??, 60? ?? ??? ?? ?????

到底六十年陣年老醬油,其味道怎樣?

??? (???? ??? ???) : "?? ????. ???? ?? ??? ????."

<采訪> 李美娜(全羅北道全州市松泉洞):“有點兒尤其哦。沒有殘渣,味道很清新?!?br>
??? (??? ??? ???) : "? ??? ?? ??? ? ??? ??? ?? ??? ?? ? ?? ???."

<采訪>金淑英(韓國京畿道利川市倉前洞):“剛通道時感覺好咸,以后更加感覺甜,味道真棒?!?br>
????? ?? ?? ??? ?? ??? ? ?? ?????? ??????.

如此一來,順應(yīng)潮流的時尚潮流,醬油也相繼變作為發(fā)酵食品了。

????? ?? ?????.

這就是航天員吃的東西。

??? ?? (??????? ?????????) : "??? ?? ?? ????? ??? ???? ???? ??? ??? ?? ??? ?? ??? ?????."

<采訪>金誠秀博士研究生(韓國食品研究所結(jié)合技術(shù)性發(fā)展部科長):“之后要將大家傳統(tǒng)式發(fā)醇食材不但要完成全球化,也要為宇宙空間食品類的開發(fā)設(shè)計多做出貢獻(xiàn)。”

??? ???? ??? ? ??? ???? ?? ??? ???? ??.

閃爍著歲月與真誠的傳統(tǒng)式發(fā)酵食品 — 醬油,其使用價值遭受大家的認(rèn)同。

??? ???? ??? ?, ??? ???.

希望著醬油將搬上全球的飯桌。

語匯學(xué)習(xí)培訓(xùn):

??:醬油味

? ??? ?? ??? ???? ?????? ?? ???.

識貨的回頭客門選擇了這個飯店的農(nóng)村醬油味道。

???:腌漬

?? ???.

制酒。

??:老舊,年久

?? ?? ??.

算老賬。

·
    新手指南
    如何注冊
    如何選課
    如何預(yù)約1對1
    關(guān)于課程
    課件下載指南
    幫助中心
    聯(lián)系客服
    幫助中心
    服務(wù)熱線:400-993-8812 (9:00-23:00)
    全國校區(qū)
    在線客服:(9:00-23:00)

    掃碼添加助教老師