意大利美食詞匯：面食和沙司

說(shuō)到西班牙的特色美食，每個(gè)人都想起意大利肉醬面。眼會(huì)吃可不行，到西班牙飯店，還要要會(huì)，才可以了解想吃的東西。自然，正餐盡管關(guān)鍵，調(diào)味品也不可以忽略呢。

aglio e olio 蒜頭和橄欖油

gli agnolotti 小的 , 新月形的面食

all'amatriciana 有刺激性味的番茄沙司加圓蔥和熏肉

all'arrabbiata 辛辣食物的番茄沙司

alla bolognese 肉沙司

i cannelloni 大，長(zhǎng)的管形的面食

alla carbonara 鮮奶油沙司加生雞蛋 , 熏肉 , 奶酪

le conchiglie 珍珠貝形面食

al dente 咬起來(lái)硬的（食材）

i ditalini 小的 , 很短的面食

le farfalle 蝴蝶型面食

le fettuccine 薄的寬面條

i fusilli 長(zhǎng)的, 意大利式細(xì)面條

gli gnocchi 土豆面糊牛奶布丁

le linguine 薄的意大利式細(xì)面條

i maccheroni 短而又粗又硬的面食

le penne 直的, 中長(zhǎng)短面食

alla pizzaiola 番茄沙司加橄欖油和小辣椒

al pomodoro 番茄沙司

alla puttanesca 番茄沙司加橄欖油加鳳尾魚

i radiatori 有褶飾邊的面食

le tagliatelle 生雞蛋波紋面(條)

i tortellini 環(huán)形面食

i vermicelli 細(xì)面條