換個口味吃茄子：法式烤茄子沙拉

Salade extraordinaire aux aubergines grillées

烤茄子水果沙拉

Type : Plat principal

Difficulté : Très facile

Co?t : Moyen

Temps de Préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 minutes

種類：主餐

難度系數(shù)：非常容易

花銷：一般

提前準備時間：15分鐘

烹制時間：15分鐘

Ingrédients (pour 2 Personnes) :

- 1 belle aubergine bien ferme

- 4 tranches de viande des grisons

- 2 ?ufs mollets

- 20 g de pignons grillés

- 250 g de salade verte

- huile de noix

- vinaigre balsamique

- moutarde forte

- ail

- échalotes

- sel, poivre

配料(兩人份)：

1根新鮮的大茄子

4片風干牛肉

兩個溏心雞蛋

20克烤松子

250克翠綠色沙拉菜

核桃油

意大利特產(chǎn)米醋

味兒重的芥末

蒜頭

小洋蔥頭

鹽、胡椒

Préparation :

Préparer les aubergines : couper des tranches dans la longueur, les cuire à

la vapeur ou micro-ondes, puis les badigeonner d'huile d'olive et de basilic et

faire griller à la poêle ou au four.

Faire cuire les oeufs mollets, environ 8 min.

Griller les pignons.

Couper la viande en lamelles.

Assaisonner la salade avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à

soupe d'huile, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre, ail moulu et

échalotes moulues.

Mélanger les pignons et la viande avec la salade, ajouter les aubergines

tiédies.

Terminer avec les oeufs coupés en quartiers.

提前準備：

提前準備茄子：茄子豎向切片，蒸氣或微波爐加熱煮開，然后刷上食用橄欖油和羅勒，并且用炒菜鍋或電烤箱烤制。

雞蛋煮大概8分鐘。

松子烤一下。

風干牛肉切片。

沙拉菜用1湯匙醋、2湯匙油、1湯匙芥末、鹽、胡椒、蒜泥和小洋蔥頭末調(diào)料。

松子與肉和沙拉菜混和，然后放上早已晾涼的茄子。

*終放上一切四的生雞蛋。