法語詞匯:*人才懂的調(diào)料品和食物
掌握這些知識,攻克TestDaF5級
來源:網(wǎng)絡(luò)
2020-12-09 00:02
編輯: 歐風網(wǎng)校
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摘要:
法語詞匯:*人才懂的調(diào)料品和食物
Condiments 調(diào)味料
Huile de sésame:芝麻油, 香油 xiāngyóu, máyóu
Pate de soja?fermentée?(ou sauce de soja pateuse): 干黃醬
Sauce?au soja?fermenté au piment 辣郫縣豆瓣醬
Sauce de soja noir à l'ail 蒜末豆豉醬
Soja ferménté noir 豆豉
Sauce de soja: 醬油 jiàngyóu
Comment choisir les sauces de soja ?
Sauce soja maison, style rouge 紅醬油
Sauce/pate de sésame 麻醬/麻汁?zhīma jiàng/ májiàng
Sauce Hoisin 海鮮醬
Sauce X.O. XO醬
Vinaigre chinois: 醋 cù
Vin jaune chinois ou Vin de HuaDiao ou Vin de ShaoXing: 米酒
Bouillon à base de riz gluant fermenté 江米酒, 米酒
Jiu niang fait maison 自制酒釀
Furu-Fermented bean curd (soja fermenté en bloc) 豆腐乳
Soja ferménté 豆豉
Sucre candi chinois 老冰糖
Epices et herbes 香辛料和藥草
Badiane chinoise ou Anis étoilé 大料
Cinq épices 五香粉
Cardamome brune 砂仁
Canelle 肉桂粉
Coriandre fra?che 香萊 / 香菜
Gingembre 姜
Oignon chinois 蔥
Piments séchés 辣椒干
Poivre de?Sichuan?麻椒
Produits déshydratés 干貨知識
Baie de Goji: 枸杞子
Bulbes de lys 百合花
Champignon noir ou Oreille de Judas: 木 耳
Champignon blanc ou trémelle en fuseau 白木耳 ou 銀耳
Champignon bambou 竹蓀
Fleurs de Chrysanthème séchées 黃菊花
Fleur de lys séchée: 金 針
Graines de lotus 蓮籽
Mini crevettes séchées 蝦米皮
Osmanthus séchés 干桂花
Shiitaké ou champignon parfumé:香 菇
Jujubes séchés: 大棗
Piments rouges séchés 干紅辣椒
Vermicelles 粉絲
Vin et alcool 服用酒
Vin d'osmanthus 桂花陳酒
Vin Huadiao ou vin de Shaoxing 花雕酒
Légumes et légumineuses 蔬菜水果和豆類食品
Chataigne d'eau 荸薺
Concombre amer / margose 苦瓜
Haricots mungo 黑豆
Haricot azuki 小紅豆
Igname de Chine 淮山藥
Noix de Ginkgo 銀杏果
Patate douce violette 紫薯
Racine de lotus 藕,連藕
Racine de moutarde salée 咸菜
Soja poilu ou edamame 毛豆
Laitue-asperge 青筍
Fruits 新鮮水果
Amande d'abricot?甜杏仁
Azérole 山楂果
Autres 別的
Fécule de blé 澄粉
Farine de riz 水磨石粘米
?uf Pidan (ou ?uf de cent ans) 松花蛋
Tofu 水豆腐
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